• 20
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19

Kolay Kek

Bizim evin olmazsa olmazı :)

Malzemeler

  • 6 yumurta (oda sıcaklığında olması tavsiye edilir)
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 6 çorba kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Arzuya göre limon veya portakal kabuğu rendesi, çekilmiş fındık, kuru üzüm v.b
  • Orta boy iyice yağlanmış kek kalıbı

Tarif

Önce fırın turbosu varsa 150 C de ısıtılmaya başlanır.

Turbo değilse hem alttan hem üsten açılarak fırının 150 c de ısıtılması sağlanır.

Turbo olmayan fırınlarda normal kek pişirme ayarı kullanılır. Yani kalıp fırının orta gözüne koyulup kekin önce alttan, sonra üstten ısı verilerek pişirilmesi gerekir.

Hangi ayarla pişirilirse pişirilsin kek pişirilirken ilk 20 dakika fırının ağzı asla açılmaz.

Yumurtalar derin bir kaba kırılır ve 4-5 dakika kadar mikserin en hızlı ayarında çırpılır.

6 kaşık toz şeker ilave edilip yine aynı mikser ayarında 6-7 daika kadar, harç yoğurt kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devam edilir.

Bu işlemden sonra hemen vanilyayı ve varsa eklemek istenen limon kabuğu, çekilmiş fındık v.b malzemeleri eklenip çok az karıştırılır. (Kuru üzüm veya kuru meyve parçaları koyulacaksa bu malzemelerin kek hamurunun dibine çökmemesi için önce ılık suda bekletilip, harca katmadan unlanmasını tavsiye ederim.)

Hemen 6 kaşık un (kabartma tozunu da üstüne dökülüp) elenerek bu harçın içine eklenir.

Unu eklenen harç yağlanmış kalıba dökülüp, 150 C de önceden ısıtılmış fırının orta gözünde 180 C de yarım saat- 45 dakika arasında fırının kapağını hiç açılmadan pişirilir.

Kekimizin yavaş yavaş kabarması ve de üstünün aldığı koyu pembe renk bize kekimizin piştiğini bildirir.

Çok gerekiyorsa fırına koyduktan 20-25 dakika sonra kapağı açıp çok kısa sürede kekimize bakıp, fırının iç ısısı dışarıya çok çıkmadan kapağı hemen kapatılabilinir..

Bilgi Notu: 1-Arzuya göre kekimizi kakaolu yapmak istersek, harcı kalıba dökerken 2-3 kaşık kadar harçtan ayırıp, içine istediğimiz miktarda kakao koyup, karıştırıp kalıba dökebiliriz. İstenirse kalıba döktüğümüz kakaolu harca çatal veya kürdanla şekilde verebiliriz..
2-Keki kalıbınıza göre yapmak isterseniz unutmamanız gereken; ne kadar yumurta koyacaksanız o kadar kaşık şeker ve un kullanmalısınız. Örneğin, 3 yumurta, 3 kaşık şeker, 3 kaşık un gibi… Kabartma tozu ve vanilyayı azaltmanıza gerek yoktur. Kullandığınız yumurta miktarı 8 taneyi geçerse kabartma tozunu 2 paket yapabilirsiniz.
3- Kekler fırından çıkında ıslak bezin üstüne koyulup, kuru bezle üstü örtülüp, ılınmaya bırakılırsa kek kalıptan çok kolay çıkar.

Sosyal Medyada Paylaş

1 Yorum

  1. Bilmez miyim bu pofuduk muhteşem keki:))
    Kahve toplantımızda Semih Beylerin Ankara Kürkevi’nde,dostlarımızla ve afiyetle yemiştik:))
    Hemen şu an yapıyorum zira bizim evlilik yıl dönümümüz ve Orhan Beyin de doğum günü bugün:))
    O güzel ellere sağlık!

Yorum Ekle